Pivovar Jadrníček Náměšť na Hané

V roce 2014 byl založen Pivovar Jadrníček, který navazuje na dlouholetou tradici vaření piva v Náměšti na Hané, které se zde datuje od roku 1590. Pivovar byl postaven cca 100 m od bývalého pivovaru, kde dodnes funguje sladovna. Pivovar je součástí pěstitelské pálenice. Pivo vaříme podle původních postupů klasickou metodou.

Všechna naše piva jsou NEPASTERIZOVANÁ A NEFILTROVANÁ!

VÝROBNÍ POSTUP

Naše pivo vaříme jen z těch nejkvalitnějších surovin jako je moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice, voda z místních zdrojů.

Varna - Výroba mladiny probíhá dvourmutovým dekokčním způsobem na varně. Rozemletý slad se smíchává s vodou a za určitých teplot dochází k zcukřování škrobu na maltózu. Takto zcukřený rmut se pak oddělí od mláta sladiny na scezovací kádi. Sladinu pak vaříme s chmelem 90 min., kde přecházejí hořké látky chmele do sladiny a vzniká mladina. Po ukončení varu se mladina vyčerpá do vířivé kádě, kde chmelové kaly sedimentují. Mladinu pak čerpáme do spilky, přičemž dávkujeme kvasnice. Dochází k chlazení na teplotu 9°C.

SPILKA – V otevřených kvasných kádích probíhá při teplotě 10°C hlavní kvašení po dobu 7-10 dní, kdy dochází k přeměně sladových cukrů na alkohol a CO2. Kvasnice po zkvašení sedimentují na dno kádě a takto zkvašené pivo sudujeme do ležáckých tanků.

LEŽÁCKÝ SKLEP – Zde probíhá dokvašování nebo ležení piva při nízkých teplotách okolo 2°C po dobu minimálně 30dní, během dokvašování dochází k přírodnímu nasycení CO2 k zakulacení chuťových vlastností a doladění chuti.

Tradiční český ležák vařený klasickou metodou, jemnou hořkost dodává český chmel, moravský slad. Spodně kvašený - alkohol 4,5% - EMP 11%

Klasický vařený tmavý ležák s příjemnou karamelizovanou chutí. Spodně kvašený - alkohol 5,4% - EMP 13%

Poctivý český ležák s plným tělem doplněno vyšší hořkostí. Vařeno speciálně ze sladu z Náměšťské sladovny. Spodně kvašený - alkohol 5% - EMP 12%

Jantarová barva, hustá bílá pěna, chmelové aroma, příjemná hořkost a harmonický plná chuť. Spodně kvašený - alkohol 6,0% - EMP 14%

Střední říz, střední plnost. V chuti sladové, lehce nasládlé, s lehce medovými tóny, střední chmelová hořkost. Nejoblíbenější speciál vařený speciálně na slavnosti pivovaru. Spodně kvašený - alkohol 5,3% - EMP 13%

Chuť tohoto piva je čokoládová, lehce pražená, stabilní hustá, tmavá pěna. Hořkost je střední, doznívání delší s příchutí hořké čokolády.

Extra hořký speciál. jemný říz, střední plnost. V chuti sladové, se střední až lehce vyšší hořkostí. Spodně kvašený-alkohol 6,0% - EMP 14%

Ta pravá desítka na horká letní období, příjemná hořkost, plné tělo. Spodně kvašený - alkohol 4,0% - EMP 10%

Jantarová barva, chuť karamelová, lehce nasládlá. Střední říz, lehce plnější tělo. Hořkost je střední, doznívání lehce delší, karamelové. Spodně kvašený - alkohol 6,5% - EMP 16%

Toto výjimečné extravagantní pivo je určeno pro pravé pivní fajnšmekry. Výtažek přírodní energie ze sladů a vysoké procento alkoholu jsou již při konzumaci malého množství zárukou nevšedních chuťových zážitků. Jde o jedno z nejsilnějších piv v České republice, příjemná sladová chuť a vysoký obsah žateckého chmele vnáší do chuti jemnou hořkost. Spodně kvašeno.

Polotmavý medový speciál s přídavkem nejkvalitnějšího medu z Hané, jemně sametová příchuť karamelu s nádechem hořkosti. Spodně kvašeno – alkohol 6,0%

Všechna naše piva jsou NEFILTROVANÁ a NEPASTERIZOVANÁ!

Sycené limonády, bez syntetických barviv, slazeno výhradně cukrem.

	KEG 15l	KEG 20l	KEG 30l	KEG 50l
Jadroš 11% světlý ležák	510 Kč	670 Kč	940 Kč	1600 Kč
Náměšťák 12 % světlý ležák	540 Kč	710 Kč	1060 Kč	1750 Kč
Tmavý jadroš 13 % tmavý ležák	570 Kč	750 Kč	1120 Kč	1850 Kč

Záloha na KEG sud - 1500 Kč

Vaříme i sezoní speciály! Aktuální nabídku naleznete v pivovarské hospůdce
nebo na tel.: +420 775 134 511

Máte-li zájem točit naše pivo ve vaší restauraci, baru či hospůdce
neváhejte kontaktovat našeho obchodního zástupce na tel.: +420 775 134 511.

Tuto objednávku je třeba udělat minimálně 3 pracovní dny před jeho vyzvednutím
v pivovarském dvoře (nikoliv v hospůdce).
Změna objednávky je možná nejpozději dva dny před vyzvednutím.

SUDY A PŘÍSLUŠENSTVÍ JE MOŽNÉ
VYZVEDÁVAT A VRACET V TYTO DNY:

PONDĚLÍ - PÁTEK                   9:00 - 17:00
SOBOTA + STÁTNÍ SVÁTKY   10:00 - 12:00
NEDĚLE                                 ZAVŘENO

MOŽNOST ZAPŮJČENÍ V PIVOVARU:

PÁRTY PÍPA S PUMPOU – ZDARMA
VRATNÁ ZÁLOHA 2000 Kč

VÝČEPNÍ ZAŘÍZENÍ S KOMPRESOREM – 350 Kč/VÍKEND
VRATNÁ ZÁLOHA 5000 Kč

NARÁŽECÍ HLAVA – ZDARMA
VRATNÁ ZÁLOHA 1000 Kč

Přímo v pivovaru provozujeme příjemnou útulnou pivovarskou hospůdku,
kde můžete ochutnat naše piva přímo z pivovarského sklepa, v nabídce jsou i nealko nápoje.
Přímo v hospůdce lze zakoupit PET lahve dle aktuální nabídky.
Samozřejmostí je i připojení k WIFI.

Otevírací doba:
(červen - září)

PONDĚLÍ 11:00 - 21:00
ÚTERÝ     11:00 - 22:00
STŘEDA   11:00 - 22:00
ČTVRTEK 11:00 - 22:00
PÁTEK      11:00 - 23:00
SOBOTA  11:00 - 23:00
NEDĚLE   11:00 - 21:00

Otevírací doba:
(říjen - květen)

PONDĚLÍ 14:00 - 21:00
ÚTERÝ     14:00 - 22:00
STŘEDA   14:00 - 22:00
ČTVRTEK 14:00 - 22:00
PÁTEK      14:00 - 23:00
SOBOTA  14:00 - 23:00
NEDĚLE   14:00 - 21:00

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technických výpadků pak nejpozději do 48 hodin.

Palírna byla založena v roce 2001.
Díky poctivému přístupu a způsobu destilace na dvoukotlové měděné technologii se nám podařilo získat mnoho ocenění. A tím zaručujeme poctivou kvalitní moravskou tradici.
Kapacita našich kotlů je 250 a 400 litrů, minimální množství k pálení je 150 litrů.

Objednávky přijímáme na telefonním čísle: +420 608 765 897
na e-mailu: jadrnickovabseznam.cz